История села Шукк

Занятия и деятельность колонистов

Местоположение, земли и природные ресурсы колоний
 

«Поселенные в Саратовской Губернии Колонии лежат по обеим сторонам Волги: на Нагорной 46 и на Луговой 56. Колонии нагорной стороны разделены на 4, а луговой на 5 округов, для удобнейшего присмотра.
Почва земли в Колониях нагорных большею частью глиниста, разных цветов, в иных местах смешана с песком и илом: вообще же покрыта черноземом толщиною от 2 до 4 вершков; впрочем вся земля чем ближе к Волге, тем хуже.
Луговая сторона поднимается ежегодно на 12 и 15 верст водою; а дальше на возвышенных местах, где поселены колонисты, земля состоит по большей части из серожелтой глины с песком и илом, местами ж из беловато-серого песка с малым количеством белой глины; чернозема мало. В лежащих на сей стороне колониях, земля, будучи истощена безпрестанным паханием без всякого удобривания, скудный приносит урожай: колонисты принуждены бывают делать распашки иногда верст за 30 от их жилищ в прилегающей к колониям Уральской степи, которая по недавному возделанию [возделыванию] оной, сохраняя еще на четверть и пол-аршина чернозема, приносит хороший урожай.

   

Вообще же все колонии на нагорной стороне имеют камень, или отверделую глину разных родов, но на луговой стороне никакого камня нет, и его покупают на нагорной у Российских крестьян.
Равным образом все почти нагорные колонии изобилуют и глиною. Колония Таловка имеет синюю, желтую и красную чистую глину; Сплавнуха и Илавля белую трубочную, которую колонисты употребляют на беление стен; Сплавнуха и Буйдаков Буерак серо-желтоватую горшечную, из которой колонисты делают разную простую не муравленую [не глазурованную] посуду, но не умеют, или не радеют вымывать оной для делания хорошей муравленой. На луговой стороне чистой глины совсем нет и по сей причине колонисты не могут там делать из сырого кирпича строений, кои есть во всех почти нагорных колониях.
В даче колонии Верхней Добринки есть темнокрасная, мелкая земля, похожая на болус [болюс - бурая или желтая глина с довольно значительным содержанием воды и окиси железа], которая будучи смешана с маслом хорошо красит темнокрасным цветом. Других же красильных земель в колониях еще не отыскано.
По местам имеется и небольшое количество рухляка [смесь углекислой извести с глиной], который можно бы было употреблять вместо назема [навоза] для удабривания полей, но никто из колонистов не делал еще сего опыта.
   

Типичные природные ландшафты саратовского Поволжья
 

Кроме Волги, по берегу которой поселена большая часть колоний есть еще между ими реки: Карамыш, Илавла, Медведица, Большой и Малый Карамаш, кои имеют непрерывное течение; вода в них в сухое лето и холодную зиму убывает на мелких местах; в других же от притока ключей всегда бывает изобильна. По сей причине построенные на оных мукомольные мельницы в летнее время иные не действуют, а другие на тех же реках беспрестанно мелят.
Вода в реках на нагорной стороне чистая, пресная и здоровая, но на луговой все колонии терпят в жаркое летнее время в хорошей воде недостаток, и особливо от Карамана удаленные, довольствуются водою из малых речек на покосах, по которым пробирается Волжская вода. Воду сию запружают для мельниц, от чего она в летнее время и бывает зелена и для питья не здорова.
В реках находится довольно щук, лещей, сомов, окуней, линей, карасей, плотвы, гольцов и раков, коих колонисты ловят только для собственного продовольствия, кроме жителей Колонии Линева Озера на Медведице, где оную и продают, развозя по соседним Российским деревням, Усть-Карамана и Звонарева Кута, в коих также производят весною рыбную ловлю, но не важную. В Щербаковке в речке сего ж названия ловят иногда форели, которых нет ни в какой другой Колонии.
Рудники [родники] есть во всех нагорных Колониях; вода в них пресная, мягкая и весьма чистая. Но из всех особенно предпочитаются два ключа: один в колонии Ключах, в которой с начала ее поселения не было на скот никакой болезни; другой в Усть-Золихе. О сем последнем говорят, что вода его давно известна целительною силою от ломот в костях.
 

Некоторые виды зверей, птиц и рыбы, обитающих в саратовском Поволжье
 

 

Сверх того, в многих колониях имеются на дворах колодцы, но на луговой стороне меньше. Колодезная вода на нагорной стороне легче, нежели на луговой и оную употребляют для питья; ибо в зимнее время в иных Колониях малые речки вовсе замерзают, или так заносятся снегом, что и отыскать их трудно.
Во всех колониях есть лес и кустарник всякого рода, однако ж в редких на строение годный. В начале их поселения был и крупный строевой лес, но рубкою без разбора и без присмотра весь истреблен. Наконец нужда и недостаток научили их хранить остатки оного: теперь во многих колониях есть прекрасные молодые рощи, кои сберегаются весьма рачительно; для отапливания же жилищ употребляется навозный торф. К размножению лесов колонисты берегут и те места, где взошла молодая поросль, но к посеву леса нигде еще не сделано начала. А хотя в Екатеринштадтской колонии и учинен был опыт посевом ели и сосны, но он был неудачен, ибо взошедшие пять только сосен и три ели, посеянные 18 лет тому назад, не велики и кривы.
 

Сцены охоты на зверей и птиц с помощью собак

Разного рода дикие птицы водятся в колониях в довольном количестве. В лесах на нагорной стороне, кроме певчих птиц, есть множество тетеревей и куропаток, а в степи водятся драхвы и стрепеты. В летнее время на реках и займищах на озерах бывает также множество диких уток и гусей, и сии последние осенью в степи в великом множестве нападают на просо, так что иногда целое просяное поле истребляют. Для отогнания оных ставят около проса разные пугалища.
Из зверей в степях бывают зайцы и лисы, но более всего волки. Зайцев и лисиц колонисты во множестве ловят собаками.
Вреднейшие из всех животных в тамошних местах суть суслики: они очень много портят посеянный на полях хлеб, ибо откусывая росток зерна съедают оный, или выбирая относят в свои норы, и таким образом истребляют целые полосы, а иногда и все поле. Более водятся они в Каменском и Сосновском округах. Колонисты ловят их каждый год, наливая в нору воду до тех пор, покуда суслик сам выдет, других же никаких способов к истреблению их не знают.
 

Занятия и род деятельности колонистов

Большая часть колонистов в домах своих живет опрятно. Летом обыкновенно занимаются они сельскими работами, а зимою довольно имеют дела около своих дворов. Некоторые из них упражняются в разных промыслах и торгуют всяким крестьянским товаром, другие же упражняются и в разных мастерствах как то: башмачном, колесном, кузнечном и столярном, ткут холсты и сермяжное сукно, которое в колониях на мельницах и валяют, также выделывают для простого употребления опойковые подошевные кожи [телячьи подошвенные кожи]. Женщины занимаются домашним хозяйством, прядут лен собственный и купленный, вяжут чулки и перчатки и прядут шерсть для своей одежды. В некоторых колониях прядут также хлобчатую бумагу на продажу Сарептскому обществу и некоторым Армянским купцам; но сие упражнение не сделалось еще общим; в тех же колониях, где разводится табак, колонисты занимаются приготовлением оного.
 
Земледелие есть первое и главнейшее упражнение колонистов: но земли их, как выше сказано, большею частию чрезвычайно истощены. Многие колонии долгое время снимали на оброк лежащие между опекунскими их дачами казенные земли, дабы между тем дать отдохновение [отдых] собственным; но сии не получа никакого назема [навоза], так как и прежде, не давали хорошего урожая. При пахании [пахоте], а особливо в мокрое время, поверхность земли кажется черна, но высохши получает серовато-бурый цвет, и не имеет плодотворной влаги, от чего и высеваемый на оных хлеб, не достигает надлежащего совершенства, но бывает слаб. Колонисты особливо стараются разводить яровую пшеницу, но она сеена будучи на тощей земле, не получает желтого свежего вида, ниже хороших мучных частиц и нужной белезны. На зиму сеют одну рожь, ибо озимовая [озимая] пшеница по учиненным в колониях опытам была неудачна. Навоз не приносит всегда желаемой пользы; ибо в весеннее время дождей весьма мало, а росы никогда не бывает; снежная же вода по твердости верхнего слоя и покатистому положению полей, стекая с них, весьма мало входит в землю. Сверх того колонисты из опытов узнали, что конский позем для тамошних от природы теплых земель, больше вреден, нежели полезен; позем же рогатого скота колонисты, обращая в торф, употребляют вместо дров. Истощенные поля их единственно поправить можно, перепахивая оные каждую осень и каждую весну, дабы рыхлая земля могла принять в себя больше зимней воды; но жатва большого посева, а на займищах в тоже время покос и потом молочение хлеба на открытых токах, препятствуют сему распоряжению; ибо все степные хозяйства по уборке хлеба и сена, должны стараться вымолотить хлеб, пока продолжается хорошее осеннее время, и молотьба великого количества хлеба занимает хозяина, даже до самых морозов, а многие и к сему времени не успевают; остальной хлеб молотят зимою, в чем часто препятствуют им обыкновенная в степных местах ветреная погода, снег и метели.
 

Ячмень

Пшеница

Овес

У большей части колонистов разделение земель на три поля не в употреблении. Истощенные земли оставляют они для отдыхновения, а в степи засевают свои участки всяким хлебом без разбора. При сем зажиточные хозяева засевают вдруг весь свой участок, а бедные иногда третью только часть оного или и менее, остальная же земля остается незасеянною и заростает дикою травою, волчец [церк.-сл. осот] или осот, коих пушистые семена разносятся ветром по всему полю. В степном хозяйстве сего отвратить почти не можно, ибо хозяева имеют участие в землях не по числу работников, но по числу семейств.
Хлеб в степных местах молотится лошадьми, коих водят по 3, по 5 и по 6 в кругу, на приготовленном токе; и хотя таким образом в соломе много остается зерна, солома же и мякина разносится по степи ветром; но в степных хозяйствах при больших посевах сие не приемлется в уважение.
Оставляемые под посев озимовалого [озимого] хлеба паровые поля, не могут там быть употребляемы на пастьбу скота, как то бывает в других местах, ибо никогда целый округ поля не бывает в пару; сверх того от жаров и обыкновенной в тамошнем крае засухи, никакой нежной травы, кроме чернобыльника, лебеды, осота и других жестких трав на полях сих родиться не может, и потому скот на оных не находит удобной пищи.
В колониях около Саратова лежащих, сеют озимовую [озимую] и яровую рожь, пшеницу яровую, ячмень, полбу, овес, белый горох, чечевицу, просо, сурепицу, лен, конопли и картофель; также сеют кунжут, шелковичное дерево и подсолнечники.
Озимовая рожь не каждый год и не во всех колониях хорошо родится, и для того сеют яровую рожь, особливо на тех местах, где более белой трубочной глины. Если весна хороша и в Мае месяце перепадывает [перепадает] дождь, то урожай бывает в 4 и 6 раз; но когда весною дождей не бывает, то по нескольку лет с ряду в озимовой ржи случается недород.
Яровая пшеница родится в 8 и 12, а в Уральской степи на новой земле и до 18 раз, но сие бывает редко.
Овса сеют по 3 и по 5 десятин, пологая на каждую по три четверти, и урожай бывает в 4 и в 8 раз, часто однако ж падает на оный роса медянка и портит верхушки.
Ячменя, гороха белого, чечевицы и проса, сеют понемногу для домашнего только употребления.
Все колонии по косогорам на песчаных местах лежащие, кои называются Бакисами, сеют арбузы, дыни, тыквы, огурцы, и бобы Турецкие. Арбузы в некоторых колониях родятся хорошо, и сотня оных на месте продается по 18 и 20 рублей. Во время работ колонисты едят арбузы с хлебом; сверх того из арбузного сока варят сироп и употребляют оный в кушанье. Тыкву, которая иногда родится крупна и в изобилии, употребляют осенью для корма коров и свиней.
В прошлом 1804 году сделан был опыт посевом некоторых кормовых трав, как то: эспарцета, дятловины [клевер] и люцерны и во многих колониях был удачен. Дятловина и люцерна взошли хорошо, но эспарцет по сухости климата взошел весьма мало.
 
Равным образом в некоторых колониях для опыта посеяны были в малом количестве красильные травы, крапп [марена красильная] и вайда [вайда красильная], также земляной миндаль [Cyperus esculentus L.], и хозяева, их посеявшие, оказали желание на будущее время сей посев умножить.
Важнейшее после земледелия упражнение колонистов, состоит в разведении табака, которого во всех колониях собирается обыкновенно до 75.000 пудов и более. Главнейшие работы с посеянным табаком суть пересадка и поливка; потом когда наступит время к собиранию оного, обламывают листья, нанизывают оные на тонкие палочки и вешают в сараях для сушки; после же при влажной погоде листья сглаживают руками и кладут в кучи, чтоб табак потел, наконец раскладывая в папуши [связка сухих, широких листьев], приготовляют его таким образом на продажу, без разбора качества листьев.
Табак разводят более на луговой стороне в Екатеринштадтском и Панинском округах, и большая часть оного сеется татарской породы, бакун и тютюн называемого; немецкого же разводится мало только в Екатеринштадте и Севастьяновке. Татарский по большой части отвозится в Астрахань водою, а равно и во все места, по Каспийскому морю лежащие, без разбора доброты; немецкий же зимним путем в Москву. Не малое количество татарскаго продают и в самих колониях приезжающим туда Русским крестьянам, кои развозят его для мелочной продажи по татарским деревням.
Обыкновенная цена на месте татарскому табаку, смотря по доброте оного 70 до 100 коп. пуд, а немецкому от 90 до 120 коп. пуд, с привозом же и до 250 коп. пуд.
 

Выращивание и производство табака

Сено убирают колонисты на нагорной стороне обыкновенно с начала Июля месяца; оно бывает хорошего качества, питательно, но количество его в большей части колоний по числу скота не достаточно, и по тому колонисты снимают земли на оброк или дополняют недостаток сей покупкою у соседей. На луговой стороне сенокос начинается не прежде половины Августа в одно время с жатвою хлеба; ибо займища по берегу Волги освобождаются от разлившейся воды обыкновенно не прежде исхода Июня месяца, и тогда только начинает расти трава. Часто случается, что бывающие иногда с половины Августа утренники, повреждают нежную траву и тем лишают колонистов некоторой части лучшего сена. Почему и луговые колонисты также должны прикупать его у соседей. В степях лучшие места обращают они под пашни, а для скота оставляют худшие в малом пространстве, так, что он почти во все лето ходит в одном месте.
Таким образом вообще колонисты не могут иметь довольного количества мелкого сена на зиму, разве когда узнают пользу, от травосеяния происходящую, по сделанному в прошлом 1804 году во многих колониях удачному опыту, особливо с люцерною, и введут у себя оное.
Под огороды выбирают колонисты обыкновенно места покатистые к речкам. Тут разводят они морковь, петрушку, сельдерей, пастернак, свеклу, брюкву, малое количество репы, белую капусту, бобы турецкие, сахарный горох, лук, хрен и весьма мало хмеля, ибо по нагорной стороне много растет оного в буераках между лесом. Сверх того сеют разные цветы и душистые травы.    
В сих огородах отделены у колонистов особые места, на которых разведены разных родов, но большею частию осиновые яблони, владимирские вишни, красная и белая смородина и сливы. В бывшие в 1799 и 1800 годах холодные зимы, много вымерзло плодовитых деревьев, и теперь стараются вновь разводить оные.
В тех же садах насажены у них и тутовые деревья, которых и ныне много находится в Екатеринштадтском и Панинском округах лет десяти и старее: но они растут больше кустами, ибо штамовые деревья вызябают [вымерзают]. Есть и на нагорной стороне в колонии Норке до 1000 деревьев пяти- и шестилетних; а также и в некоторых других, но весьма редко.
В последние два года во всех колониях много посеяно тутовых деревьев, которые взошли хорошо; иные могут уже быть пересажены на другие места и в нынешнем году сделано будет тому начало.
Также во всех колониях посеяно было в прошлом году кунжутное семя и выросло очень хорошо, вышиною в полтора аршина со многими стручками, но в бывшие в Августе месяце морозы стручки повреждены и семя не вызрело.
  

Поля обрабатывают колонисты средним немецким плугом, впрягая по три лошади; в некоторых только пашут волами попарно и лошадьми. Пашут же два только раза, то есть, под посев, и после посева запахивают семена.
Бороны у них делаются с длинными, крупными и прямыми зубьями, грабли, косы и серпы обыкновенные. Пшеницу и озимовую рожь жнут, а овес, ячмень и просо косят, приделывая к косам грабельки. Цепы молотильные редко употребляют. Телег у колонистов нет, а употребляются летом немецкие фуры, в которые впрягают по две и по три лошади.
 

 

Для хранения собираемого с колонистов запасного озимого и ярового хлеба, в каждой колонии построен деревянный общественный амбар, который состоит под смотрением и отчетом Форштегера колонии и одного Бейзицера. Из оного нуждающимся выдается заимообразно хлеб на посев, а осенью оный опять возвращается. Сии амбары везде построены в некотором отдалении от жилищ для безопасности от пожара. В прошлом году на лицо в них было ржи 6606, ярового 7948 четвертей.» (Из описания колоний Саратовской губернии, смотрите подробнее в опубликованной статье на сайте: "Die Geschichte der Wolgadeutschen".)

*   *   *

Культуру российских немцев в сельской местности определяли в большинстве крестьяне. Ремесленники и коммерсанты лишь в более позднее время поселились в колониях.С большим упорством приступили жители колоний к поднятию целины. Все приспособились к новым условиям и преодолели казавшиеся почти неразрешимыми трудности.

В экономическом отношении поселенцы испытывали большие трудности. Однако их трудолюбие, многодетность семей, бережливость, крестьянский навык привели к довольно быстрому подъёму уровня жизни, закладывались новые сёла, за счёт покупки дополнительных земель расширялись территории колоний.
Ввиду значительного роста немецкого населения уже вскоре стала ощущаться нехватка земли, т.к. возможность покупки новых участков постепенно исчерпывалась. Появилась необходимость давать детям более высокий уровень образования, чтобы они могли стать врачами, учителями, священниками, в других случаях сыновьям давали ремесленнические профессии, или же они занимались торговлей, в приволжских районах, в городе Бальцере и в его округе возникла довольно значительная текстильная промышленность, в Катариненштадте (позднее Марксштадт) процветала металлообрабатывающая индустрия.
 Немецкие "повозки колонистов" пользовались большим спросом у представителей всех соседних народностей. Возникли фабрики по производству плугов и других сельскохозяйственных орудий. Всеобщее распространение получила мукомольная промышленность. в каждом большом селении имелись одна или несколько мельниц. В некоторых немецких поселениях строились крупные мельницы, которые обеспечивали мукой обширные области и города. Многочисленные кирпичные заводы поставляли необходимый строительный материал. В Поволжье строились большие сёла, часто напоминавшие города. Вдоль длинных улиц в ряд стояли дома.

По земской переписи 1886 г. в колонии Грязноватке считалось наличных 191 домохоз., 755 душ муж. пола, 712 женского, всего 1467 душ обоего пола; кроме того 28 семей постоянно отсутствующих; грамотных было 387 душ муж. пола и 365 женского; всех жилых изб 226, из них 149 каменных, 74 деревянных и 3 мазанковых; 131 крыты тесом, 89 - соломою и 6 - землею; у поселян было 185 плугов, 738 лошадей, 87 волов, 465 коров и телят, 782 овцы, 947 свиней, 299 коз; 1 пчельник в 2 колоды; промышленных заведений - 12, кабак - 1, лавок - 2. Всех податей и повинностей за 1885 г. приходилось 5519 рублей. Надел 4231 1/2 дес. удобной (в том числе пашни 3634 десят.) и 1108 1/2 десят. неудобной, всего 5340 десят. земли.
   

Иллюстрации,характеризующие и отражающие уклад сельской жизни в эпоху начала становления колонии с сайта:"jetses.nl"

По сведениям губернского статистического комитета за 1891 г. здесь считалось 178 дворов, 901 душа муж. пола, 871 женского, всего 1772 души обоего пола. Надел расположен в 2-х участках: один, состоящий из 3111,7 десят. удобной и 955 1/2 неудобной, при селении вокруг него, а другой, состоящий из 1119,8 десят. удобной и 153,3 дес. неудобной, в 6 верстах за селом Грязнухою. Луга при селении по речке Грязноватке. Лес в обоих участках по полям, на ровных местах и по оврагам. Водопой в прудах, из которых 4 в селении и 1 в поле. Около 1/8 части всего надела занимает чистая черноземная почва, около 1/4 супесчаная, менее 1/2 суглинистая и до 1/3 солонцеватая; подпочва - глина. Поверхность надела с небольшими возвышенностями и пересекается 9 оврагами, под которыми до 90 десятин. С 1874 г. пошли переделы по наличным душам через каждые 6 лет. Покос есть луговой - (заливной), лесной и степной. Лесу 276 десятин, преимущественно чернолесье в возрасте до 30 лет; по распоряжению бывшего колониального управления, он давно поделен на 25 участков, из которых ежегодно вырубают один участок. Строевой лес покупают; топят кизяками, соломой и дровами. При дворах: огороды, сады и капустники; новые дворовые места отводят из выгона. Общественной запашки никогда не было, запасный хлеб взимают с душ. В селении 1 деревянный, крытый железом общественный хлебный магазин. Система полевого хозяйства трехпольная; сеют рожь, пшеницу, ячмень, овес, лен и подсолнухи; пашут плугами и молотят хлеб молотильными камнями; хлеб возят на продажу в Нижнюю Банновку и Камышин. Выгона 600 десятин; найма пастбищ не бывает. Землю арендуют по 6-8 рублей за тридцатную десятину, а также исполу; снимают также у общества Мал. Каменки (Сосновской волости) по 3-5 руб. за тридцатную десятину. В селении есть общественная кузница и по сведениям 1887 г. занималось тканьем сарпинок 26 семейств; сапожников - 12, столяров - 4 и кузнецов - 5.»